Ingredientes da massa:
- 2 ovos
- 100 gr de açúcar
- casca de limão ralada
- 100gr de iogurte natural
- 100 ml de óleo de girassol
- 200gr de farinha de trigo
- 12gr de fermento em pó
- Pêssegos em calda para o recheio, mas você também poderá usar morangos, ameixa ou a fruta de sua preferência.
Modo de fazer:
Bata na batedeira os ovos com o açúcar e as raspas de limão até ficarem com uma cor bem clara. Com a batedeira ligada vá acrescentando o óleo, o iogurte, a farinha de trigo peneirada com o fermento. Unte uma forma redonda com manteiga e farinha, ou coloque em forminhas de cupcake devidamente untadas também e vá colocando a massa, corte os pêssegos em fatias finas e decore por cima, leve ao forno pré aquecido por cerca de 20 minutos, o tempo pode variar, depende muito do forno. Por último polvilhe açúcar de confeiteiro.