Ingredientes:
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 xícaras de chá de leite
- 1 cebola média ralada ou bem picadinha
- sal
- Noz moscada
- 4 gemas bem batidas
Modo de fazer:
Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo para derreter. Junte a farinha de trigo e misture bem. Deixe torrar um pouco. Com a panela ainda no fogo vá acrescentando o leite, a cebola, sal, a noz moscada e as gemas uma de cada vez. Continue mexendo após levantar fervura, o molho não pode ficar com gosto de farinha. Sirva bem quente.
Dicas:
Esse molho pode ser usado para gratinar e também pode ser servido frio com legumes ou acompanhando peixes.