Ingredientes:
- Um maço de espinafre
- Um maço de brócolis
- Óleo para refogar as verduras (1 colher de sopa)
- Sal
- Pimenta do reino
- 4 ovos
- 1 xícara de queijo parmesão ralado (pode ser mussarela, queijo prato, ricota)
- Manteiga para untar
Modo de fazer:
Lavar e picar as verduras, refogue no óleo e tempere com o sal e a pimenta. Unte uma forma refratária e reserve. Bata as claras em neve, misture as gemas, agregue o queijo ralado e misture os legumes. Leve ao forno moderado pré aquecido até os ovos ficarem cozidos e levemente dourado. Essa receita é uma boa dica pra crianças que não gostam muito de comer verduras. Você também pode variar as verduras colocando chicórea, almeirão, ou legumes cozidos.