Ingredientes:
- 1 xícara de chá de tapioca
- 1 litro de leite
- 200gr de côco fresco ralado
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água para calda
Modo de fazer:
Leve o leite ao fogo para ferver, coloque-o em uma tigela e acrescente a tapioca, deixe de molho por 30 minutos. Enquanto isso vá caramelizando a forma com o açúcar e a agua para calda. Leve para o liquidificador a tapioca com o leite, os ovos, o côco, o açúcar, o leite condensado, a manteiga e a pitada de sal, bata bem. Coloque a mistura na forma já caramelada e leve ao forno em banho maria por 1 hora e 30 minutos. O tempo pode variar, depende do forno.